In einem einfachen und leckeren Gericht wie Brokkoli, das wir oft auf unseren mediterranen Tischen finden, gibt es ein Molekül mit unglaublich wohltuenden Eigenschaften: Sulforaphan , ein Stimulans des Immunsystems und ein entzündungshemmendes Mittel, das der Schilddrüse helfen und Krebs bekämpfen kann.
Was ist Sulforaphan und wo kommt es vor
Sulforaphan (SFN) ist ein Isothiocyanat, eine organische schwefelhaltige Verbindung, die aus Glucoraphanin gewonnen wird und in Kreuzblütlern wie Brokkoli, Kohl, Blumenkohl und Rosenkohl .
Sulforaphan wird produziert, wenn das in Pflanzen enthaltene Glucoraphanin mit dem Enzym Myrosinase in Kontakt kommt, das im Inneren von Zellen, aber in verschiedenen Kompartimenten vorkommt und gewonnen wird, um das Pflanzengewebe durch Schneiden oder Kauen von Gemüse zu schädigen. In Abwesenheit von Myrosinase sind Darmbakterien immer noch in der Lage, eine minimale Menge an Sulforaphan zu produzieren.
Die dreitägigen Sprossen einiger Kreuzblütler enthalten 10 bis 100 Mal höhere Konzentrationen an Glucoraphanina als ausgewachsene Pflanzen und daher sind die Gehalte an Glucoraphanin und Sulforaphan in Brokkolisprossen höher. ein wirklich nützliches Lebensmittel für Ihre Gesundheit.
Das Kochen von Kreuzblütlergemüse (egal ob gekocht oder gedünstet) kann Myrosinase inaktivieren, wodurch die Verfügbarkeit von Sulforaphan in Brokkolisprossen verringert wird. Umgekehrt erhöhen Senfkörner die Sulforaphanproduktion erheblich, selbst wenn sie gekochtem Gemüse zugesetzt werden.
Sulforaphan hat antioxidative, antimikrobielle, antitumorale, entzündungshemmende, alterungshemmende, neuroprotektive und antidiabetische Eigenschaften und kann auch Schutz vor kardiovaskulären und neurodegenerativen Erkrankungen bieten.
Wenn Sie auf professionellem Niveau trainieren wollen, können Sie nicht auf Testosteron Enanthate verzichten!
Die gesundheitlichen Eigenschaften von Sulforaphan
Es gibt zahlreiche positive Wirkungen dieses Moleküls, die wir auflisten werden, auch wenn die Forschung im Moment hauptsächlich auf Tests im Labor und an Tieren beruht, während Studien am Menschen noch durchgeführt werden in Bearbeitung. Kurs .
Das Sulforaphan demnach nach neuesten Erkenntnissen (hauptsächlich an Mäusen durchgeführt):
-
fördert die Entgiftung, da es ein indirektes Antioxidans ist und die antioxidative Kapazität der Zellen erhöht;
-
verhindert und bekämpft Krebs, indem gesunde Zellen bei laborgetesteten Tieren intakt bleiben. Eine Ernährung, die reich an Gemüse aus der Familie der Brassicaceae (oder Kreuzblütler) ist, die 3 bis 5 Mal pro Woche eingenommen wird, reicht aus, um das Risiko, an Krebs zu erkranken, um 30% bis 40% zu reduzieren. Darüber hinaus verstärkt es die Wirkung der im Kampf gegen Krebs eingesetzten Medikamente und begrenzt ihre Toxizität für den Körper;
-
verhindert und bekämpft Herz-Kreislauf-Erkrankungen und senkt den Blutdruck. Es reduziert auch die Oxidation von Zellen, die durch Ischämie und Verhärtung der Arterien verursacht wird. Darüber hinaus reduziert Sulforaphan die Schäden, die das Herz nach einem Herzinfarkt erleidet. Es hat antithrombotische Eigenschaften und hemmt die Thrombozytenaggregation beim Menschen, indem es die Bildung von Blutgerinnseln reduziert. Schließlich ist es vorteilhaft für Schlaganfälle;
-
bekämpft Fettleibigkeit. Bei der Verabreichung von Sulforaphan wurden zahlreiche Wirkungen festgestellt, wie Gewichtsreduktion, Senkung des Leptin- und Insulinspiegels, Verbesserung der Insulinresistenz und Glukosetoleranz;
-
verbessert Diabetes und beugt seinen Komplikationen vor;
-
stärkt das Immunsystem, indem es die Zellaktivität erhöht und den Rückgang der zellulären Immunität, der mit dem Altern auftritt, wiederherstellt oder verzögert;
-
erhöht die antivirale Reaktion, indem das Risiko einer Ansteckung mit Influenzavirus, HIV, Epstein-Barr und Hepatitis C verringert wird;
-
bekämpft bakterielle und Pilzinfektionen;
-
schützt die Haut vor Entzündungen durch UVA- und UVB-Strahlen, Sonnenbrand und Erythem;
-
bekämpft Entzündungen im Körper;
-
schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
-
hilft bei der Bekämpfung von Depressionen und Angstzuständen bei Mäusen, die hohem Stress ausgesetzt sind, indem es die Entzündungsreaktion auf Stress selbst hemmt;
-
schützt das Gehirn und stellt die kognitive Funktion bei Mäusen wieder her, indem es die Bildung neuer -Neuronsynapsen fördert und auch hilft, das Gedächtnis wiederherzustellen. Bei der Parkinson- und Alzheimer-Krankheit hat es sich als wirksam erwiesen, um die Symptome zu verbessern und den durch Pathologien verursachten Verlust von Neuronen zu reduzieren;
-
verhindert Anfälle und erhöht die Anfallsschwelle bei Mäusen;
-
verbessert die Schizophrenie, indem es die Lernfähigkeiten verbessert und Verhaltensauffälligkeiten mildert. Es schützt auch vor der Toxizität von Antipsychotika;
-
kann bei Drogenmissbrauch nützlich sein und Verhaltensänderungen und neuropathologische Veränderungen und Verbesserungen herbeiführen;
-
verbessert die Autismus-Symptome bei jüngeren menschlichen Patienten durch die Aktivierung von Genen, die Zellen vor oxidativem Stress, Entzündungen und DNA-Schäden im Zusammenhang mit Autismus selbst schützen;
-
schützt vor Magen-Darm-Läsionen und Entzündungen, einschließlich Geschwüren und Kolitis;
-
bekämpft Helicobacter-Pylori-Infektionen, eine chronische Infektion der Magenschleimhaut, die durch die Aufnahme von besonders sulforaphanreichen Brokkolisprossen gehemmt wird, die die Magenwände schützen und stärken können;
-
verbessert die Leberfunktionen, indem es Entgiftungsmechanismen unterstützt;
-
reduziert die durch Umweltverschmutzung verursachten Schäden und hilft dem Körper, Pestizide und Schwermetalle zu eliminieren;
-
kann bei Entzündungen und Asthma der Atemwege nützlich sein;
-
bekämpft Entzündungen, indem es die Autoimmunreaktion reduziert;
-
hilft, Schmerzen bei Ratten zu lindern, indem es Opioidrezeptoren aktiviert;
-
fördert die Knochenbildung und erhöht das Knochenvolumen;
-
verbessert Arthritis, Osteoarthritis und rheumatoide Arthritis, indem es den Entzündungsprozess verringert;
-
kann Muskelschäden nach körperlicher Aktivität verhindern, indem es als Antioxidans in den Muskeln wirkt und bei Muskeldystrophie helfen;
-
schützt die Nieren und reduziert Schäden, die beispielsweise durch Chemotherapeutika verursacht werden;
-
unterstützt das Haarwachstum, indem es den Testosteron- und Dydrogesteronspiegel im Blut senkt;
-
erhöht die Alkoholtoleranz und die Entgiftung seiner Toxine;
-
kann in der Schwangerschaft und für die Gesundheit des ungeborenen Kindes nützlich sein, indem es den Blutdruck und die Entzündung senkt;
-
schützt die Augen vor oxidativem Stress durch übermäßiges Licht;
-
kann gegen Keloide schützen, indem es ihr Wachstum hemmt;
-
Sulforaphan kann die Blasenfunktionsstörung bei Ratten mit Blasenausgangsobstruktion verbessern;
-
kann Kindern mit Hutchinson-Gilford-Syndrom helfen.
Angesichts all dieser positiven Auswirkungen auf den Organismus, hauptsächlich bei Tieren, sollte daran erinnert werden, dass Sulforaphan in einigen Fällen auch als negative Substanz bedingt angesehen wurde zu Lebertoxizität, wenn sie in großen Dosen eingenommen werden. Darüber hinaus kann Sulforaphan vorübergehend die Stabilität des Genoms verringern und -Mutationen verursachen; Diese Effekte sind vorübergehend und es muss noch festgestellt werden, ob sie biologisch signifikant sind.
Vielleicht stellt Sulforaphan noch kein wirksames und universelles Heilmittel für alle Krankheiten dar. Wir müssen daran denken, dass die Forschung hauptsächlich über die Integration von Sulforaphan und nicht über die Nahrung durchgeführt wurde, da die einzige wirklich bioverfügbare Quelle ziemlich wichtige Mengen sind frischer Brokkolisprossen.
Paul Talay, der Forscher, der zuerst die Wirkung von Sulforaphan untersuchte, entdeckte nach der Analyse aller verfügbaren Sulforaphan-Nahrungsergänzungsmittel, dass das einzige IN DER WELT vollständig absorbiert wird und daher die Wirkungen hat, die Sie in lesen die Forschung findet sich in Prostafane , einem Prostatapräparat, das nur in Frankreich hergestellt wird.
Dank der laufenden Forschung und der enormen Vorteile, die aus den Studien zu diesem Thema hervorgehen, die es bereits als ausgezeichnetes Immunstimulans und entzündungshemmendes Mittel betrachten, lohnt es sich, diesem Molekül zu folgen die Zukunft und beginnen Sie auch mit den sehr nützlichen Brokkolisprossen.
