Die ursprünglich aus dem Amazonasgebiet stammenden Acai-Beeren sind eine außergewöhnliche brasilianische Frucht und werden von der Bevölkerung dieser Region als Grundnahrungsmittel verwendet. Trotz ihrer weit entfernten Herkunft haben Sie wahrscheinlich auch von ihnen gehört, da sie in letzter Zeit viel Lob und Popularität erfahren haben. Dies liegt vor allem an einigen Funktionen, die sie für die Gesundheit und das Wohlbefinden des Körpers besonders nützlich machen.
Was sind Acai-Beeren
Dies sind kleine runde Früchte mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm von dunkelvioletter Farbe, die auf Acai-Palmen . wachsen > , in der Regenzone Mittel- und Südamerikas. Das gelbe Fruchtfleisch im Inneren der Frucht enthält einen großen Kern, weshalb sie nicht als Beeren, sondern als echte Früchte definiert werden sollten, obwohl sie im Volksmund in Wirklichkeit immer noch als Beeren bezeichnet werden. Der Geschmack ist erdig und erinnert an eine Kreuzung zwischen Brombeeren und Bitterschokolade. Zudem sind sie besonders leicht verderblich und werden meist in Form von gefrorenem Fruchtpüree, Trockenpulver oder Presssaft vermarktet.
Im Amazonas-Regenwald begleiten Acai-Beeren oft die Mahlzeiten und um sie essbar zu machen, werden sie an der harten Außenseite weich gemacht und dann zu einer dunkelvioletten Paste zerkleinert. Sie werden oft verwendet, um Lebensmittel wie Gelees oder Eiscreme zu würzen, aber auch für Produkte, die dem Körper gewidmet sind, wie zum Beispiel Acai-Öl-Cremes.
Ernährungsmerkmale
Das Nährwertprofil von Acai-Beeren ist bemerkenswert dank des guten Gehalts an gesunden Fetten und dem Mangel an Zucker.
Hier sind die Nährwerte für 100 Gramm gefrorenes Acai-Beeren-Fruchtfleisch:
Laut einigen Studien enthalten Acai-Beeren auch Spuren von Mineralien wie Chrom, Zink, Eisen, Kupfer, Mangan, Magnesium, Kalium und Phosphor.
Eine der gesündesten Eigenschaften dieser Früchte ist der reiche Gehalt an Anthocyanen, Pflanzenstoffe, die auch in schwarzen Bohnen und Blaubeeren vorkommen, die den Beeren die typische tiefviolette Farbe verleihen und als . wirken Antioxidantien im Körper.
Wie man Acai-Beeren konsumiert
Aufgrund ihrer verderblichen Natur ist es möglich, Acai-Beeren in folgender Form zu finden:
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Saft – er ist reich an Antioxidantien, aber auch an Zucker und stattdessen arm an Ballaststoffen. Wenn es gefiltert wird, könnte es auch weniger Antioxidantien enthalten;
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Pulver – liefert Nährstoffe in konzentrierter Form, einschließlich Ballaststoffen, Fett und Pflanzenstoffen;
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Püree – ist wahrscheinlich der beste Weg, um Acai-Beeren zu nehmen und ihren Geschmack zu genießen.
Um einen großartigen Smoothie zu machen, verwende das gefrorene, ungesüßte Acai-Beerenpüree und mische es mit Wasser oder Rohmilch . Füge nun Obst, getrocknete Kokos- oder Chiasamen hinzu.
Vorteile von Acai-Beeren
Die zahlreichen Vorteile der Acai-Beeren werden Sie in Erstaunen versetzen, da sie an verschiedenen Fronten wirken und Ihnen in einigen wichtigen Bereichen erhebliche Verbesserungen bieten.
Lassen Sie uns zunächst über ihren hohen Gehalt an Antioxidantien sprechen aus Pflanzenstoffen wie Anthocyanen gewonnen, die essentiell sind, da sie die schädlichen Wirkungen freier Radikale im ganzen Körper neutralisieren können. Der Gehalt dieser Substanz (gemessen im ORAC-Score – Absical Radical Absorbance Capacity) beträgt 15.405, während Blaubeeren, die ebenfalls reich an Antioxidantien sind, nur 4.669 enthalten.
Acai verbessert auch Ihren Cholesterinspiegel und senkt den Gesamt- und LDL-Wert. Auch hier sind es neueren Studien zufolge die in den Acai-Beeren enthaltenen Pflanzenstoffe für die positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel verantwortlich. Die Beeren enthalten auch Pflanzensterine, die den Körper daran hindern, Cholesterin aufzunehmen.
Andere Studien deuten darauf hin, dass Acai in Zukunft irgendwie von der Behandlung von Krebs profitieren könnte, wahrscheinlich indem es Krebszellen nicht erlaubt, sich zu bilden und sich auszubreiten. Untersuchungen haben gezeigt, dass bei Mäusen weniger Dickdarm- und Blasenkrebs auftreten, aber beim Menschen ist noch mehr Forschung erforderlich.
Schließlich können die verschiedenen Pflanzenstoffe in Acai-Beeren auch das Gehirn vor Alterungsschäden schützen, indem sie den schädlichen Auswirkungen von Entzündungen und Oxidation in Gehirnzellen entgegenwirken. was sich negativ auf das Gedächtnis und das Lernen auswirken kann. Tatsächlich zeigen einige Labortests, dass Acai bei dem als „Autophagie“ bekannten Prozess wirksam ist, dh der Fähigkeit, toxische oder nicht mehr funktionierende Zellen zu reinigen, Platz für die Bildung neuer Nerven zu schaffen und die Kommunikation zwischen den Gehirnzellen zu verbessern .
Dank all dieser wertvollen Vorteile erweisen sich Acai-Beeren als Superfood unbedingt zu versuchen und in Ihre tägliche Ernährung zu integrieren, wobei Sie darauf achten, Püree oder Pulver ohne Zusatz von Zucker zu bevorzugen.
