Im Moment ist die ketogene Diät die beliebteste Diät der Welt, hauptsächlich zur Gewichtsreduktion. Es hat jedoch auch viele Anwendungen im klinischen Bereich , aus dem es 1924 von Dr. Russel Wilder von der renommierten Mayo-Klinik zur Kontrolle von Epilepsie hervorgegangen ist.
Die ketogene Diät ist eine sehr kohlenhydratarme, eiweißreiche und fettreiche Ernährungsstrategie, die Ihnen helfen kann, Fett effektiver zu verbrennen und ist daher perfekt als Diät zur Gewichtsabnahme. Es ist aber auch ein wertvolles Hilfsmittel, um Ihre Gesundheit und sportliche Leistung zu verbessern.
Hinweis : Obwohl es in diesem Artikel um die ketogene Ernährung geht, empfehlen wir nicht, sie alleine zu machen ohne die Anleitung eines erfahrenen Ernährungsberaters, da der Einstieg in die Ketose nicht einfach ist und wenn es nicht richtig gemacht wird, können viele unangenehme Symptome auftreten.
Ketone und die ketogene Ernährung im Detail
Der Name selbst leitet sich von „Ketonen“ ab, kleinen Brennstoffmolekülen für den Körper, die von der Leber in einer solchen Ernährung produziert und bei Glukosemangel verwendet werden.
Um Ketone zu produzieren, müssen Sie weniger als 50 g Kohlenhydrate pro Tag in Form von Gemüse mit einem sehr niedrigen glykämischen Index und nur moderaten Proteinmengen zu sich nehmen. Tatsächlich kann sogar überschüssiges Protein im Blut durch einen Prozess namens Glukoneogenese (wenn Kohlenhydrate knapp sind) in Glukose umgewandelt werden. Hauptsächlich basiert diese Diät auf Fett.
Wenn Kohlenhydrate nicht oder nur sehr wenig konsumiert werden, produziert die Leber Ketone : Diese Ketone dienen daher im ganzen Körper als Energiequelle, insbesondere für das Gehirn.
Dank der ketogenen Ernährung wechselt Ihr ganzer Körper die Kraftstoffquellen, um hauptsächlich mit Fett anstelle von Glukose zu arbeiten, verbrennt sie den ganzen Tag und geht in Ketose über. Wenn der Insulinspiegel sinkt, was bei einer solchen Diät auftritt, muss die Fettaufnahme deutlich erhöht werden und es wird daher einfacher, auf die Fettreserven zuzugreifen, um sie zu verbrennen.
Natürlich hilft dir das sehr, wenn du versuchst, Gewicht zu verlieren, aber es gibt auch andere weniger offensichtliche Vorteile, wie weniger Hunger und eine stetige Energiezufuhr, die dir helfen können, wach und konzentriert zu bleiben
Vorteile der ketogenen Ernährung
Die Vorteile einer ketogenen Diät sind denen anderer kohlenhydratarmer Diäten ähnlich, aber in dieser speziellen Diät werden sie stark verstärkt, da sie nicht nur Kohlenhydrate reduziert, sondern eine metabolische Veränderung b> induziert .
- Gewichtsverlust : Der Körper verwandelt sich in eine Fettverbrennungsmaschine und Insulin, das fettspeichernde Hormon, nimmt erheblich ab, was die Gewichtsabnahme erleichtert und den Appetit verringert.
- Appetitlosigkeit : Dank dieser Diät verbrennt Ihr Körper den ganzen Tag Fett und hat ständigen Zugriff auf Wochen oder Monate gespeicherter Energie, wodurch das Hungergefühl deutlich reduziert wird. Dadurch wird die Einhaltung der Diät einfacher und auch kostengünstiger, da der Bedarf an ständigen Snacks oder herzhaften Mahlzeiten entfällt. Darüber hinaus könnte Ihnen die Tatsache, dass Sie den Hunger nicht bekämpfen müssen, auch helfen, Nahrungs- und Zuckersucht und sogar einige Essstörungen zu lösen. Essen hört auf, ein Feind zu sein, und wird zu deinem Freund – oder einfach nur Treibstoff.
- Verbesserungen bei Typ-2-Diabetes : Die ketogene Diät hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels und eignet sich daher hervorragend zur Behandlung von Typ-2-Diabetes, die manchmal sogar zu einer vollständigen Umkehrung der Krankheit führt. Es ist wahrscheinlich auch wirksam bei der Vorbeugung oder Umkehrung von Prädiabetes.
- Verbesserungen beim metabolischen Syndrom : Laut vielen Studien verbessert eine kohlenhydratarme Ernährung mehrere wichtige Risikofaktoren für Herzerkrankungen, darunter das Cholesterinprofil (HDL, Triglyceride), den Blutzuckerspiegel, den Insulinspiegel und den Blutdruck.
- Erhöhte Energie und Konzentration : Manche Menschen verwenden ketogene Diäten speziell zur Steigerung der geistigen Leistungsfähigkeit. In der Ketose kommt es sehr häufig zu einem Energieanstieg, der zu einem konstanten Fluss von Treibstoff (Ketonen) zum Gehirn führt, wodurch die Probleme vermieden werden, die bei großen Blutzuckerschwankungen auftreten. Dies kann daher die Konzentration und geistige Klarheit verbessern.
- Verbesserung von Magenproblemen : Die ketogene Diät kann den Zustand des Magens verbessern, indem sie Blähungen, Krämpfe und Schmerzen verringert, was oft auch zu einer Verbesserung der IBS-Symptome führt
- Höhere körperliche Ausdauer : Diese Diät erhöht die körperliche Ausdauer, indem sie den Zugang zu der großen Menge an Energie verbessert, die in Fettdepots vorhanden ist. Ausdauersportler (wie Laufen, Schwimmen, Radfahren, Triathlon) verfügen über eine große Energiereserve, ohne ständig Kohlenhydrate zu sich nehmen zu müssen, wie dies in diesen Disziplinen allgemein der Fall ist.
- Epilepsie : Die ketogene Diät ist eine bewährte und oft wirksame medizinische Therapie der Epilepsie. Seit 1920 vor allem bei arzneimittelresistenten Kindern verwendet, wird es in den letzten Jahren auch bei Erwachsenen eingesetzt, die einen großen Nutzen daraus ziehen.
- Kognitiver Rückgang : Es ist eine wertvolle Hilfe bei der Vorbeugung oder Verlangsamung des kognitiven Rückgangs, der durch neurologische Erkrankungen wie Autismus und Multiple Sklerose und neurodegenerative Erkrankungen wie Parkinson und Alzheimer verursacht wird.
- Stimmungsstörungen : Die ketogene Diät ist ein Stimmungsstabilisator (nützlich – zum Beispiel – bei Menschen mit bipolarer Störung).
Andere mögliche Vorteile : Die ketogene Diät hat sich bei der Kontrolle von Bluthochdruck , Migräne , Akne und Polyzystik als wirksam erwiesen Es wird auch als experimentelle Behandlung bei Hirntumoren eingesetzt und ist einigen Studien zufolge mit einer längeren Lebensdauer und einer Verringerung des Krebsrisikos . verbunden >.
Nachteile und Nebenwirkungen der ketogenen Ernährung
Der Zustand der Ketose kann auch durch Fasten erreicht werden, aber diesen Weg konnte oder sollte eindeutig niemand unbeaufsichtigt gehen. Die ketogene Diät hingegen ermöglicht es Ihnen, die gleichen Vorteile des Fastens zu erzielen, einschließlich Gewichtsverlust ohne Fasten .
Trotz der vielen Kontroversen und Mythen über diese Art der Ernährung, von denen Sie wahrscheinlich schon gehört haben, ist die ketogene Ernährung für die meisten Menschen sicher und bietet viele nachgewiesene Vorteile. Es gibt jedoch einige Menschen, denen diese Art der Ernährung nicht zu empfehlen ist oder die diesen Weg dennoch zusammen mit einem Ernährungsberater evaluieren sollten:
- Diabetiker, die Insulin nehme
- Menschen mit Bluthochdruck
- Menschen mit Hypothyreose
Nachdem Sie mit einer ketogenen Diät begonnen haben, müssen Sie Ihrem Körper jedoch Zeit geben, sich daran zu gewöhnen. Einige der Symptome, die zuerst auftreten können, sind: niedrige Energie, erhöhter Hunger, Schlafstörungen, Übelkeit und Verdauungsstörungen, aber sie sind vermeidbar, wenn die Diät von einem erfahrenen Ernährungsberater festgelegt wird .
Um diese vorübergehenden Auswirkungen zu minimieren, versuchen Sie in den ersten Wochen einfach eine kohlenhydratarme Diät, die Ihrem Körper beibringen kann, mehr Fett zu verbrennen, bevor Sie es aus Ihrer Ernährung streichen. Die Ernährung könnte auch den Wasser- und Mineralstoffhaushalt Ihres Körpers verändern, daher kann die Zugabe von zusätzlichem Salz zu den Mahlzeiten oder die Einnahme von Mineralstoffpräparaten (Natrium, Kalium und Magnesium) helfen.
Was man während der ketogenen Diät essen und trinken sollte
Um einen angemessenen Ketosezustand aufrechtzuerhalten, ist es notwendig, weniger als 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich zu nehmen, bei einigen Krankheiten weniger als 20 Gramm. Je weniger Kohlenhydrate Sie zu sich nehmen, desto effektiver ist der ketogene Stoffwechselweg wodurch Sie mit der Gewichtsabnahme beginnen oder die Behandlung bestimmter Krankheiten verbessern können.
Grünes Licht daher für Pflanzenfette (Olivenöl, Avocadoöl, Macadamianussöl, Walnüsse, Avocado, Samen, Kokosöl, Kokosbutter), Tierfette (Butter, Butterschmalz, einige Milchprodukte, Schmalz und das in Lebensmitteln tierischen Ursprungs natürlich enthaltene Fett) und oberflächlich wachsendes Gemüse .
Stattdessen werden wir versuchen, zucker- und stärkehaltige Lebensmittel wie Nudeln, Brot, Reis und Kartoffeln, aber auch Bier, Fruchtsäfte, Süßigkeiten und alle stark verarbeiteten Lebensmittel im Allgemeinen zu vermeiden. Obwohl diese Lebensmittel nicht in der ketogenen Ernährung enthalten sind, können sie als Zucchini-Nudeln, Macadamianuss-Brot, Keto-Desserts und vieles mehr nachgebildet werden.
Es ist gut, Lebensmittel mit hohem Fett- und nur mäßig hohem Proteingehalt zu bevorzugen: daher ist es besser, fettarme Diätprodukte zu vermeiden.
Und was ist mit den Getränken? Während einer ketogenen Ernährung ist Wasser das perfekte Getränk, aber auch Kaffee oder Tee sind in Ordnung (es gibt auch Keto-Kaffee, bei denen Fette mit verschiedenen Rezepten hinzugefügt werden). Verwenden Sie besser keine Süßungsmittel und keine Milch in Kaffee oder Tee.
Unterm Strich kann die ketogene Diät für Menschen mit Übergewicht, Diabetikern oder Menschen, die ihre Stoffwechselgesundheit verbessern möchten, großartig sein. Wie bei jeder anderen Diät funktioniert sie nur, wenn sie mit Konstanz und Entschlossenheit angewendet wird: Die Vorteile werden sowohl in Bezug auf die Gewichtsabnahme als auch in Bezug auf die allgemeine Gesundheit oder bei bestimmten Erkrankungen erheblich sein.
